목포 홍매화, 봄을 알리는 텃밭

 

2022년 3월 13일. 현재 텃밭에 자라는 식물들.
양배추 봄동 배추 양파 대파 쪽파 마늘 등등
그리고 홍매화 을음 등

양배추는 위가 약한 분들에게 좋다.
믹서기에 갈아 먹어도 되고 고기를 쌈으로 싸먹어도 좋다.
엊그제 얘들과 삼겹살을 싸서 먹었다.

봄동 배추는 정말 부드럽다.
상추보다는 덜하지만 봄철 배추는 식감이 너무 보드랍다.
역시 삼겹살을 싸먹었는데 양배추랑은 다른 느낌이다.

라면에 없어서는 않될 대파다.
신안 무안 대파가 전국에 70%는 넘는단다.
그만큼 전국의 생산량을 지배한다.
우리 텃밭도 그 중 한몫을 차지할까?

쪽파는 간장에다 버무리면 최고다.
거기다 참기름까지 넣으면 금상첨화다.
쪽파는 위에 나온 것을 잘라먹으면 또 자란다.
그것은 대파도 마찬가지다.

양파와 마늘이다.
양파도 마늘도 몸에 없어서는 안될 영양분이다.
마늘은 특히 중요하다.
삼겹살 먹을 때 최고다.

을음은 인터넷에서 구입해서 심은 것이다.
어렸을 때 산에 올라가 열매를 따먹은 기억때문이다.
껍질을 벗기면 하얀 게 보이고 그 안에 검은 씨들이 들어있었다.
물론 무지 달콤했다.